CADEAU DE NOËL 🎁 2 000 recettes de restauration collective. Gratuites. En accès libre. ✅ Conformes GEMRCN ✅ Adaptées aux cuisines centrales et satellites ✅ Fiches techniques complètes ✅ Bio, fait maison, budget maîtrisé Après 20 ans en cuisine de collectivité, je partage tout ce que j'ai appris pour que vous puissiez régaler vos convives sans réinventer la roue. 👉 Lien en bio : referentiel-restauration-collective.fr Partagez à un collègue chef qui galère à trouver des idées ! | Jean-Paul Terru

315K views · 4.1K reactions | Depuis 2022, la loi EGalim impose à la restauration collective d'utiliser une plus grande part de produits locaux. Une injonction qui nécessite de s'appuyer sur des structures locales. Dans les Hautes-Alpes, des éleveurs de poules pondeuses ont eu l'idée d'ouvrir la première casserie d'œufs de la région Paca. #insolite #oeufs #agriculture | France 3 Provence-Alpes | Facebook