In questi giorni avrò l’onore di mostrarti ogni fase della produzione dei miei Cuorgoloso.🌹 Nulla è lasciato al caso con i miei lievitati, ed ogni fase ha le sue persone dedicate, le tecniche studiate ed i macchinari adatti ad ogni tipo di step. Il tutto in una struttura di 400 mq totalmente dedicata, perché per realizzare un grande lievitato c’è bisogno inevitabilmente degli spazi giusti. Nel mio laboratorio ci sono 4 aree separate, ognuna per una funzione specifica: Produzione, Lievitazione,