🥖🥐 Levure fraîche, levure sèche ou poudre à lever ? Pas toujours facile de s’y retrouver ! Aujourd’hui, je vous explique les 3 types de levure qu’on utilise en pâtisserie 🧑‍🍳👇 ✨ La levure fraîche (ou levure de boulanger) 👉 C’est la fameuse Saccharomyces cerevisiae 👉 Elle est idéale pour les pâtes qui doivent lever : pain, brioche, focaccia, pâte à pizza… 👉 Elle se congèle parfaitement ! Portionnez-la (ex : 15–20 g pour 500 g de farine) et hop au congélateur ❄️ 💚 C’est clairement ma préf

Peut-on interchanger les types de levure quand on fait du pain? En bonus, une recette de pain à la levure sans pétrissage: https://www.signegourmand.com/recettes/accompagnements/pain-a-la-levure-sans-petrissage En cuisine avec Christina Blais | Signé Gourmand

1.2M views · 21K reactions | Tourtes à la poêle sans levure - si molles qu’elles fondent dans la bouche ! | Savoureux.tv | Facebook

79K views · 1.5K reactions | Saviez-vous qu’un paquet de levure Saf-instant peut se conserver jusqu’à deux ans ? Son emballage sous vide sauvegarde longtemps sa capacité de fermentation ;) | saf-instant Algérie | Facebook

646K views · 434 reactions | 1 clé, 1000 utilisations  #facom #facommunauté #tools | FACOM France | Facebook