Une gousse, deux cosses et à l’intérieur, des petites « graines » succulentes. Quelles merveilles, ces petits pois ! Ils ne sont jamais aussi fabuleux que lorsqu’on les achète frais, à écosser à la ...

500 g de supions (petites seiches), 500 g de crevettes crues, huile de tournesol, 1 oignon blanc, 1 botte de cébettes, 2 cuillères à soupe de pâte de gingembre, 2 branches de poivre vert frais, 1 ...

Saler les crevettes et les réserver au frais. Faire tremper les vermicelles pendant 15 à 20 minutes dans un grand récipient d’eau froide. Émincer l’oignon et le céleri. Ciseler grossièrement les ...

1 oignon, 1 gousse d’ail, 5 cm de gingembre, 2 piments verts doux, 1 bâton de citronnelle, feuilles de citron kaffir ou le jus d’un citron kombava, 20 g de sucre, cumin moulu, coriandre moulue, 1 ...

Faites fondre le beurre dans une sauteuse et faites-y blondir les noix de cajou et les raisins. Réservez-les. Mettez les vermicelles dans la sauteuse et faites-les blondir sur feu doux, en les remuant ...

Dans une poêle. Laisser refroidir et découper l'omelette en fines lanières. Réserver. * Faire chauffer l'huile dans un wok ou une poêle. * Plonger les vermicelles dans l'huile bouillante jusqu'à ce qu ...

À l’heure du goûter, on craque volontiers pour un petit gâteau. Mais si vous craignez que cette portion soit un peu trop pour vous, le pop cake peut y remédier. Ce petit dessert en boule qui simule la ...

Le dimanche soir, ce délicieux moment où l'on pensait avoir tout vu, mais où le réfrigérateur laisse soudain place au vide ...

Cuire les pâtes vermicelle dans le bouillon de cuisson environ 3 minutes. Pour le dressage : dresser harmonieusement dans une assiette creuse l’ensemble, bouillon avec vermicelles, l’effiloché de ...

Faire chauffer le wok puis mettre l'huile et y faire revenir l'ail et les échalottes. Ajouter la sauce soja, le gingembre, le vinaigre, le sucre et mélanger. Ajouter les légumes et le persil, bien ...

Son large sourire surmonté d’une coupe courte blond platine ne la quitte pas. C’est que l’année qui s’achève a été exceptionnelle pour Manon Schenck, couronnée d’une étoile Michelin au printemps et ...

Chaque mardi, Libération vous propose un menu étudiant, complet, à petit prix et facile à réaliser : entrée, plat et dessert, pour 3 à 5 euros par tête. Et comme les étudiants ont rarement des ...