Mettez le lait dans une grande casserole et faites-le tiédir sur feu très doux. Ajoutez la présure et laissez reposer à température ambiante pendant 24 h. Posez une passoire sur un récipient et ...

Pour terminer votre repas, composer un apéritif ou prendre part à un cheesecake, le fromage frais est votre meilleur allié. Saviez-vous que vous pouviez le faire vous-même ?! C'est ce que l'on vous ...

Vous êtes un habitué de la ricotta vendue en supermarché ? Pour changer, le chef italien Simone Zanoni vous propose de la préparer maison. La recette est très facile. Vous pourrez l'utiliser pour ...

C’est dans les cuisines flambant neuves de Maison Michodière, la nouvelle adresse d’Hélène Darroze à Paris, que j’ai eu la ...

Feuilletés dorés, légumes rôtis, fromages fondus et verres qui tintent : cet automne, on troque les chips fades pour des bouchées pleines de caractère. Voici comment improviser un apéro convivial et c ...

La veille, enduisez l’épaule d’huile, massez-la avec les herbes aromatiques, les baies roses, sel et poivre. Réservez au frais. Le jour même, faites dorer la viande en cocotte, et enfournez-la à ...

Quand novembre s'installe, rien ne réconforte plus que l'odeur de gratin doré qui s'échappe du four et emplit la maison : il ...

Plat: Vous rêvez de préparer des pâtes maison mais l'idée de pétrir vous décourage? Découvrez les malfatti (ou gnudi), ces ...

Pourquoi courir au fast-food quand on peut préparer un burger maison encore meilleur en quelques minutes ? Avec du pain moelleux, un steak juteux, du fromage fondant et des garnitures fraîches, ce ...