- Cuire les pommes de terre avec la peau. - Les éplucher et les passer au moulin à légumes, grille fine. - Mettre la pulpe dans une casserole à feu doux, ajouter le lait, travailler à la spatule, puis ...

Laissez-vous tenter par la daube d'encornets aux agrumes, une recette facile à réaliser pour un plat savoureux et plein de fraîcheur. Le mariage des encornets et des agrumes offre un goût unique, ...

Achetez les encornets entiers, de même taille, autant que possible, en tenant compte que deux seront hachés dans la farce. Nettoyez les encornets sous le robinet sans les déchirer. Réservez les têtes.

Faites retirer par le poissonnier le cartilage, la poche d'encre et les yeux des encornets. Rincez-les sous le robinet un par un et essuyez-les bien. Coupez les manteaux en lanières, ainsi que les ...

Nettoyez les encornets ou les calamars. Ôtez la poche d'encre et le cornet de la tête, grattez les tentacules pour retirer les ventouses, lavez-les. Découpez-les en lanières, épongez-les. Faites ...

Les prouesses du wok : frire, blanchir, cuire à la vapeur et faire sauter toutes sortes d’ingrédients rapidement et uniformément. NO credit Pour 4 personnes. 2 gousses d’ail. 1 tomate. 1 citron. 1/2 ...

Nettoyez les encornets, détaillez-les en anneaux. Lavez et épépinez le poivron, découpez-le en dés. Ébouillantez les tomates 10 sec pour les peler facilement. Coupez-les en petits cubes. Pelez et ...

Diffusé le jeudi 28 août 2025 à 10:06 Publié le jeudi 28 août 2025 à 10:06 Découvrez les secrets de la rouille sétoise et de l'encornée avec Valérie, une cuisinière passionnée qui vous guide dans la ...

Votre e-mail, avec votre consentement, est utilisé par Ouest-France pour recevoir notre newsletter. En savoir plus. Une recette proposée par le chef à domicile Guillaume Fornasier. Toujours dans la ...

Moi honnêtement, étant donnée que j'ai pas mal l'esprit inventif (ou mùodificateur de recettes), je n'ai pas de recette, je fais au pif et c'est toujours très ...

Préparer la farce et farcir les encornets sans trop les bourrer. Les faire revenir dans un peu d'huile. Lorsque l'eau s'est évaporée, ajouter l'oignon hâché. Flamber les encornets au cognac puis ...