Avant tout, préchauffer votre four à 210° et sortez votre volaille du frigo un peu avant de préparer votre recette. Prenez votre persil, lavez-le puis hachez-le en très fins morceaux. Ensuite, dans un ...

Préparez la farce. Faites tremper la mie de pain dans le lait. Faites suer les échalotes avec 20g de beurre, ajoutez le foie et laissez cuire 1 min. Mélangez dans un bol, le pain égoutté, le mélange ...

Pour cette recette prévue pour 4 personnes, il vous faudra 700 g de blancs de dinde que vous couperez en gros cubes. Commencez par préparer la marinade: dans un saladier, mélangez 8 cl de jus de ...

Retirez le cou de la dinde. Passez soigneusement la volaille, à l’intérieur comme à l’extérieur, sous l’eau froide. Égouttez-la avec soin et épongez-la avec du papier absorbant. Salez et poivrez ...

La dinde, cette volaille à la poitrine bombée, fait partie des incontournables du temps des fêtes dans bien des assiettes. Trois Franco-Ontariennes ont réinventé la recette classique de la dinde de ...

Dans une marmite, versez un filet d' huile d'olive. Faire mijoter la viande roulée précédemment dans la farine. Ajoutez l'échalote et laissez dorer. Assaisonnez avec le sel et le poivre. Rajoutez un ...

Le mois de novembre rime avec une fête très particulière, célébrée surtout aux États-Unis et au Canada : Thanksgiving. Bien que cette tradition ait ses racines outre-Atlantique, elle commence à se ...

Juste avant le week-end, tous les lecteurs qui cuisinent se posent cette sempiternelle question : qu’est-ce qu’on va manger ? Afin de vous inspirer, La Presse vous suggère une recette qui vous donnera ...

C'est la première fois que j'organise le repas de Noël chez moi et en plat principal (après vous avoir lu !!!), j'aimerai bien faire une volaille farcie. Que me conseillez-vous ? Dinde, poulet, ...

Je salive à l'idée de partager cette recette avec vous. Lorsque, pour Thanksgiving 2022, j'ai goûté à cette dinde préparée par Marikka, une Californienne établie dans le canton de Vaud, j'ai été ...