La rédaction de Bretagne Magazine a fait la tournée des bonnes tables bretonnes. Elle a publié un florilège de recettes ...

La pastilla de crevettes et poisson est un plat familial mêlant saveurs marines et épices délicates. Parfaite pour un dîner convivial, elle peut être préparée à l'avance et réchauffée. Accompagnez-la ...

Chauffer le beurre et y faire revenir les légumes. Verser ce mélange dans un plat en pyrex carré allant au four. Placer le poisson non cuit sur le dessus, saler, poivrer et ajouter le persil.

Le poisson blanc, convenons-en, peut manquer sérieusement de caractère si on a la main trop légère sur les herbes ou les épices. Si vous manquez d'inspiration pour en tirer un plat savoureux, la ...

Légère et savoureuse, cette recette de lotte rôtie au fenouil et aux carottes est idéale pour un menu savoureux et pauvre en matières grasses ! Découvrez notre recette facile à faire et régalez-vous ...

Le poisson, on ne s'en fish pas ! Pêcher de nouvelles idées de recettes de poissons pour varier les plaisirs. D'eau douce ou de mer, les poissons se déclinent à volonté sur le thème de la fraîcheur et ...

Vous pouvez vérifier la fraîcheur du poisson en soulevant les ouïes, elles doivent être bien rouges. L'oeil du poisson doit être brillant.

Le secret d’un poisson moelleux et sans odeur ? Un simple citron glissé dans le four suffit à tout changer. On vous explique ...

Le «koi pla». Retenez bien le nom de cette recette si jamais vous passez dans la région de l'Issan, dans le nord-est de la Thaïlande : ce plat serait cancérigène. Le fautif ? Le poisson, pêché dans le ...

Suite de notre série sur les spécialités culinaires africaines. Aujourd’hui, on se rend à Conakry, où notre correspondant nous fait découvrir le konkoé, le nom local du mâchoiron, un poisson pêché au ...