Base des tartes et biscuits, la pâte sablée demande précision et méthode. Recettes fruitées, sablés croquants, tartelettes ...

Ptitchef vous propose une recette de base pour vos dessert : la pâte sablée ! Très utilisée dans la réalisation de tartes, qu ...

Parfaite pour les fond de tartes cuits seuls (tartes aux fraises, etc...), cette pâte a la particularité de ne pas s'affaisser pendant la cuisson. Dans un saladier, mettez le beurre, le sucre glace, ...

Découvrez la recette toute simple à faire de la pâte sablée de la célèbre pâtissière Mercotte, inspirée de celle de Christine Ferber. Quelques ingrédients, quelques astuces et le tour est joué pour pr ...

Pas à pas, découvrez comment réaliser une pâte sablée comme un chef avec la recette et les astuces du célèbre Joël Robuchon. Vous pourrez utiliser ensuite cette pâte de base pour faire des biscuits sa ...

Mettez tous les ingrédients secs (farine, sucre, sel, poudre d’amande…) + le beurre dans le bol d’un robot et mixez à grande vitesse jusqu’à obtenir un mélange sableux. Ajoutez les éléments liquides ...

Préchauffez le four à 180°C/ th.6. Coupez le beurre en morceaux. Incorporez tous les ingrédients dans le bol et mixez 10 s / vitesse 4. Raclez les bords avec la spatule. Sortez la pâte du bol et ...

Rien de plus précieux que les conseils d'un chef pâtissier pour faire une bonne pâte à tarte maison. Une pâte moelleuse et croustillante qui va donner le sourire à toute la famille.