Tous les pâtissiers maîtrisent l’art de la ganache montée. Mais qu’est-ce donc exactement ? La ganache montée est la déclinaison de la ganache classique (chocolat + crème bouillante), qui est ...

La veille, préparez la ganache : fendez les gousses de vanille, grattez les graines au-dessus d’une casserole. Ajoutez les gousses, 20 cl de crème et faites chauffer à feu doux, sans laisser bouillir.

Envie de replonger dans vos souvenirs d’enfance ? Si vous êtes un fan du film Le Roi Lion, nous vous conseillons de ...

Pour la semaine de l'horreur, Cyril attend des huit pâtissiers toujours en lice qu'ils revisitent le roulé et rendent ce ...

Découvrez 31 recettes de pâtisserie de base pour apprendre les techniques essentielles et créer des desserts parfaits à la ...

Cette semaine pour le goûter, on célèbre l’arrivée de Pâques avec un layer-cake au yaourt, coiffé d’une ganache chocolatée. On célèbre Pâques cette semaine ! L’occasion de déguster du chocolat sans ...

Ce soir à la télé : « Le meilleur pâtissier » ou « Montmartre ». Retrouvez également les critiques de Dominique Deprêtre.

ous cherchez un bon plan pour bruncher à Versailles ? On file dans le quartier de Montreuil, sur la place Saint-Symphorien, ...