Faites cuire les pigeons au four pendant 15 min après les avoir assaisonnés . Découpez les blancs en fines lamelles. Épépinez et taillez les poivrons en fines lanières. Lavez et égouttez la salade.

Des oiseaux morts ont été retrouvés suspendus dans un filet à la gare de Bâle. Pour l'heure, les CFF ne veulent pas d'un pigeonnier surveillé comme à Berne. «J’étais choquée, j'avais du mal à y croire ...

- Epluchez les carottes, les navets, les courgettes et détaillez-les en lames fines et régulières. Faites cuire séparément ces lames de légumes à l'eau bouillante salée. Rafraîchissez et égouttez ...

Levez les cuisses de pigeon et faites-les confire doucement au beurre. Préparez les coffres et gardez les os pour réaliser un jus avec 1 échalote et la gousse d’ail épluchées. Grattez les navets, ...