Des crêpes moelleuses ne nécessitent pas forcément l'utilisation d'oeufs ! Que vous n'en ayez pas sous la main ou êtes simplement intolérant, on vous montre comment vous y prendre. Finis les tracas en ...

Il s’agit tout simplement de crêpes garnies d’un appareil à soufflé, puis cuites au four. L’appareil à soufflé se réalise de différentes façons. Soit l’on incorpore des blancs montés en neige à une ...

C’est la fin de l’été, et le début de la rentrée. Une période qui nous rappelle nos débuts d’années scolaires, avec plus ou moins de nostalgie pour certains. Quoi qu’il en soit, en ce moment même, ce ...

Les crêpes aussi se mettent en mode no glu. Pour les faire sauter sans gluten à la Chandeleur, on choisit ses farines. A base de quinoa, châtaigne, riz ou de lentille, elles permettent de varier les ...

Pour préparer de bonnes crêpes, il n'y a pas dix mille solutions, il vous faut une bonne pâte à crêpes. Jusqu'au moment de cuisson, on vous dévoile comment la conserver sans l'abîmer. Est-ce qu'une ...

Qui a dit qu’il fallait toujours suivre les traditions à la lettre ? Si on adore la galette des rois, rien ne nous empêche de la revisiter pour changer. Et cette année, on a décidé de mélanger deux de ...

La Chandeleur est une occasion de revenir sur l'énorme succès des crêperies. Une affaire rentable, sachant que le taux de marge peut s'élever à 80%. En dépensant un euro pour faire une crêpe, on peut ...

À l’approche de la Chandeleur, vous avez très envie de réaliser des crêpes pour toute la famille. Si vous vous rendez compte que votre pâte est trop liquide, sachez qu’il existe une astuce simple pour ...