Préparer des pickles, c’est facile, les conserver aussi et les déguster est encore plus simple. Oignons, carottes, chou-fleur… Le plus difficile sera de choisir les petits légumes à mettre en conserve ...

Compliquée, la mise en conserve domestique ? Le procédé de traiter les pots au bain-marie est en soi assez simple une fois qu’on le maîtrise... mais il y a des règles bien précises à suivre ! Bon ...

Abricots, pêches, courgettes ou tomates, la belle saison regorge de beaux produits gorgés de soleil. Et si l’on profitait de cette abondance pour concocter des bocaux et des conserves ? Voici 39 ...

Une demi-journée pour acquérir les bases et réaliser des conserves. Au programme : les bases de la conservation, les ustensiles nécessaires, l’empotage, les règles sanitaires à respecter, des idées de ...

On ne sait pas toujours quoi faire de ses légumes, surtout quand on a un potager. Une alternative à la congélation est de les conserver en bocal dans un garde-manger, à la manière de nos ...

Sous la plume d’Audrey Cosson, le bocal s’agite avec cette styliste culinaire, les conserves, inspirante sautant qu’accommodantes, font un savoureux retour. Elle les a longtemps méprisées ! Et puis un ...

Un temps ringardisés, les conserves et bocaux reviennent en force dans nos cuisines. On ne peut que s’en réjouir ! Économiques et faciles à faire, ces conserves sont l’occasion idéale de limiter le ...