Le secret pour que votre brioche pousse bien, c’est d’ajouter le beurre à la fin du pétrissage. Si vous le mélangez tout de suite au tout début, avec le reste des ingrédients, il « perturberait la ...

Vous rêvez d’une brioche maison moelleuse et bien gonflée sans robot ni effort ? Ne cherchez plus, cette recette est faite pour vous. Une pâte à peine mélangée, une cuisson dorée et au final une ...

Entre le pain et le gâteau, la brioche se pose là. Apparue probablement dès l’Antiquité, elle n’est au départ qu’une sorte de pain amélioré par des générations de boulangers et de pâtissiers. Son ...

L’hiver est la saison idéale pour renouer avec le plaisir du pain maison et des brioches dorées. Cocotte, banneton, moules spécialisés ou machine à pain : voici les indispensables pour réussir pains e ...

Versez dans la cuve de votre machine à pain, dans l’ordre, le lait, le beurre fondu, l’œuf et l’eau de fleur d’oranger (si vous en mettez). Ajoutez la farine et programmez votre appareil en mode ...

Une brioche moelleuse à l'intérieur et dorée à l'extérieur est un véritable rêve. Mais pour une texture parfaite, il y a certaines étapes à maîtriser. La réussite du pétrissage, de la pousse et de la ...

On connaissait le pain perdu, on se régale tout autant avec la brioche perdue ! Une recette simple et efficace pour le petit-déjeuner, le goûter ou un brunch bien garni un dimanche matin. Et en plus, ...