Les escargots font partie de la famille des gastéropodes. Ils appartiennent au genre des mollusques, qui réunit aussi bien des espèces terrestres qu’aquatiques. Comme tout gastéropode, le corps de ...
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Comment faire dégorger les escargots
La préparation des escargots de Bourgogne – et celle de tous les colimaçons en général – nécessite plusieurs étapes essentielles. Que l’on opte pour des escargots en persillade (recouverts d’une ...
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