Les escargots font partie de la famille des gastéropodes. Ils appartiennent au genre des mollusques, qui réunit aussi bien des espèces terrestres qu’aquatiques. Comme tout gastéropode, le corps de ...
La préparation des escargots de Bourgogne – et celle de tous les colimaçons en général – nécessite plusieurs étapes essentielles. Que l’on opte pour des escargots en persillade (recouverts d’une ...